Autor. Ivo Basterrechea Sosa.
El guapo habanero
Autor. Ivo Basterrechea Sosa.
La gran mayoría de los Ñáñigos no fueron esclavos.
Ya escribimos en un artículo sobre la llegada del negro curro como prisionero a la Habana, a principio del siglo XVIII. El carabalí corrió con mejor suerte. Los ñáñigos no fueron conocidos por nuestros padres; fue una creación moderna, posterior al gobierno del General Vives, desde cuya fecha se fueron tolerando los tangos de negros criollos, pero difícilmente esa palabra se encontrará en nuestras crónicas de ayer (1). Francisco Dionisio Vives Piñón fue capitán general de la Isla de Cuba, en el período que media entre 1823-1832. La mayoría de los ñáñigos, al igual que los negros curros, no fueron esclavos. Es coincidente que los ñáñigos se dieran a conocer después de 1834, precisamente porque a partir de ese año fue abolida la Inquisición por Real Decreto. Los ñáñigos se desarrollaron fundamentalmente alrededor de los puertos de la Habana y Matanzas, y al igual que los negros curros se asentaron en el barrio del Manglar y en el poblado marino de Regla. ¿Por qué ellos no fueron esclavos al igual que los demás negros?, ¿por qué no se dispersaron hacia otras zonas de la Isla de Cuba?. Lydia Cabrera escribía que un tal Catalino pretende que había más carabalíes libres que negros de otras naciones, «porque eran más trabajadores que los demás y muy unidos». Dato que no concuerda con lo que anota Fredrika Bremer. Nosotros tampoco estamos de acuerdo. La libertad de los carabalíes fue un hecho circunstancial. Ya desde 1832, último año del mandato del General Vives, el Gobierno inglés venía quejándose de la falta de cumplimiento del convenio celebrado con España para impedir el tráfico de esclavos y en 1835 se ajustó un nuevo tratado por el que se concedió a los cruceros de ambas naciones el derecho de detener, visitar y conducir los buques delincuentes a los Tribunales mixtos que se establecieron en la Habana y Sierra Leona. Con este motivo se estacionó en el puerto de la Habana, a pesar de las protestas de Tacón, el pontón Rodney, destinado a servir de depósito de los africanos que declarase libres la Comisión mixta (2). Este pontón representaba el símbolo del abolicionismo inglés, y por eso le quitaba el sueño a las autoridades de la Isla, hasta que en 1845, España se lo compró a Inglaterra. Los carabalíes y otros negros, corrieron con la suerte al ser declarados libres y quedar bajo el control del Gobierno, que los ubicó fundamentalmente en las labores de los puertos de la Habana y Matanzas, respectivamente. En el caso de la Habana, por la cercanía del lugar, se asentaron en el barrio del Manglar y en el puerto ultramarino de Regla.
Autor. Ivo Basterrechea Sosa.
Autor. Ivo Basterrechea Sosa.
Autor. Ivo Basterrechea Sosa.
Guachinangos en la Habana.
Autor. Ivo Basterrechea Sosa.
La presencia documentada de yucatecos y campechanos en la Habana, data desde 1564 donde,se conocía el barrio de Campeche, que comprendía desde la Merced hasta Paula y se componía de chozas con miserables conucos y labranzas, y era habitado por indios que venían de Campeche y fueron reducidos a policía en 1575, dándoseles un protector, que lo fue Diego Díaz (1), y desde 1763 hasta el comienzo del siglo XIX, mantuvo dividida la Habana en dos mitades: El barrio de la Punta o Catedral y el barrio de Campeche donde se erigió una iglesia dirigida desde Yucatán en honor a la apreciada virgen de Guadalupe, nombre con la que se conoció la vía más importante que conectaba la ciudad con el campo, la calzada de Monte y donde al igual que los guajiros, fueron desplazados con sus estancias y hortalizas al otro lado de la muralla hacia el barrio de Guadalupe y a la ciudad de Guanabacoa, población de Indios naturales, descendientes de los antiguos de esa Isla, los cuales están tan pobres con la mala vecindad que les han hecho y hacen los vecinos de la Habana, que como poderosos se han entrado en el término de dicha Villa con la mano que han tenido en el Cabildo, el cual les ha encomendado las tierras de los Indios para hacer Ingenios y Estancias por una y otra parte de dicha Villa, de tal manera que casi no les han dejado á los Indios camino para salir de ella, ni montes para cortar leña, ni tierra para poder hacer ollas ni cántaros, que es su ejercicio ordinario con que se están sosteniendo: por no tener caudal con que poder acudir á sus pleitos (2) y el historiador Feliz Arrate los identificara como que no eran estos indios originarios de la Isla, sino traídos de la provincia de Campeche, los que dejaron perpetuado este nombre al barrio destinado para sus casas y siembras, y este se hace muy verosímil, porque á no ser distintos de nuestros isleños, era regular haberlos puesto en Guanabacoa, como se practicaba con los pocos que vagaban por las haciendas del distrito (3). En1586, se reciben refuerzos de Méjico y del interior de la isla. Se empieza a organizar el vecindario en compañías de voluntarios armados, habiéndose la población lamentado algún tanto con el abastecimiento de las flotas, algunos tratos con ellas, y el hospedaje de sus pasajeros (4). En 1599, se funda la capilla de la Santa Veracruz donde se levantaron después la iglesia y el convento de San Agustín (5). En el mes de mayo de 1761, llegan de Veracruz con caudales y algunos presidiarios destinados a las obras de fortificación exterior que se proyectaban para la Habana (6). En 1763, mientras tanto el mariscal de campo don Alejandro O'Reilly, como sub-inspector de las tropas y segundo cabo de la isla, cargo recién creado entonces, reorganizó el regimiento fijo de la Habana... llegado á posesionarse de la plaza, muchos reclutas que recibió después de España y Canarias, y varios piquetes enviados de Méjico y Costa Firme (7). Nunca sabremos en realidad cuantos mexicanos poblaron la Isla y fundamentalmente la Habana en tiempos de la colonia porque en los censos españoles se incurrió en la vulgaridad de incluir en el epígrafe habitantes blancos á los chinos y yucatecos (8). Pero la presencia de los yucatecos o campechanos y sus descendientes tuvo que ser considerable porque la tortilla de maíz en México y Mesoamérica era tan importante, trascendiendo su consumo en muchos casos hasta la actualidad. En acta del cabildo, de 18 de Enero de 1557, se dice lo siguiente: Otro sí: Porque muchas negras y otras personas andan por las calles vendiendo longanizas y buñuelos y maíz molido, sin postura de diputado y en lo que venden no se les ha puesto precio, de cuya causa se recibe perjuicio, y asimismo venden pasteles y tortillas de maíz y de catibías (9) y en Cabildo de 23 de Septiembre de 1588 consta que la Villa había sufrido un fuerte huracán y se trató lo siguiente entre otras cosas, las tortillas de maíz se vendían, en Octubre, a razón de diez onzas cada una, y así se mandó en Cabildo de 1.° que se vendiese a tres por un real, y que cuando se diesen dos, tuvieran quince onzas (10). Y según Juan Ignacio de Armas, no tenían pan, vino ni carne muchas vezes; i dieron el primer nombre al que a imitación del de Europa enseñaron a hacer a los indios con yuca rallada, quitando a ésta su zumo nocivo; o al que amasaban con maíz. El primero se llamó después casabe; i el segundo tortillas, que aún prevalece en Méjico, i que no tiene nada que hacer con las verdaderas tortillas castellanas, hechas con huevo (11). Aprovechamos para destacar cuando observamos con detenimiento las láminas o dibujos de nuestros aborígenes notamos la poca o ninguna diferencia entre el burén taíno y el comal mexicano, un enorme plato de barro, piedra o madera donde cocinaban el cazabe los primeros y las tortillas de maíz los segundos, estableciéndose un estanco a las mismas que duró hasta 1803 (12). ¿Qué tiene que ver la sambumbia con los mexicanos o yucatecos? Que de la sambumbia surgió la frucanga, según Arboleya. Qué la sambumbia en esa época era una bebida elaborada con miel de caña y agua diferenciándose de la frucanga porque se le agregaba ají guaguao (13) y agregamos, con tal picante los únicos que podían tomarla en abundancia eran ellos, los yucatecos. Esto explica la existencia en México del chile habanero donde todos se preguntan el por qué de ese nombre donde los habaneros no son adictos al picante exceptuando raras individualidades. Y qué decir del ajiaco, ese alimento derivado de la olla española y convertido en el guiso más criollo de la Isla de Cuba, acompañado de cazabe y nunca de pan, según Pichardo tenía entre los ingredientes, un caldo cargado de sumo de limón y agi picante, de donde toma su nombre, por lo que se sobrentiende, la mayoría de los consumidores eran yucatecos y descendientes (14), pero también los viajeros voluntarios e involuntarios dejaban sus huellas en la música de la Isla de Cuba como el jarabe importado por los presidiarios de Méjico (15). Lo mismo sucedió dos años después en 1763 con el estanco de gallo que se jugaba tanto que se puso un impuesto a los arrendadores de las vallas, nombre del lugar donde llevan a lidiar estas aves. Las patrullas y las rondas las manejaban los alcaldes y regidores, á quienes faltaba el tiempo para oponerse á las riñas y pendencias colectivas de los unos con los otros. El barrio de Campeche (Belén) se peleaba con el de la Legía (Santo Cristo): el del Cangrejo (el Ángel) se las había con los Doce Pares de Francia (el Monserrate) nada menos; la Palma (San Agustín), las Llagas (San Francisco) y la Estrella (Santo Domingo) eran menos belicosos en cuadrilla, pero más pecadores en cuanto á profesiones, pues por allí se ejercitaba el comercio en que se empezó a usar el palo de Campeche con agua para aumentar el vino(16). Agregamos que quizá de ahí nos llegó la frase: “El palo de Campeche no echa humo pero echa leche”. Hasta el mismo año de 1800 no había un almanaque propio en la isla de Cuba: se usaba el de Mégico y sin la menor alteración en las afecciones astronómicas: también la Aurora se propuso remediar este absurdo y censuró el publicado para 1801 (17). Toda esta población yucateca fue mermando a partir de la independencia de México por los años veinte cuando muchas familias volvieron a su lugar de origen y pasando el tiempo se entremezclaban con la población y eran considerados blancos. Y ya México liberado del dominio español se interesa por colaborar con los insurrectos de la Habana, fundándose en la capital azteca “la Legión del Águila Negra, por el padre betlemita habanero llamado Chaves”. Hasta se comentó por alguien una posible anexión de la Isla con el hermano país azteca(18). La presencia yucateca no volvió a sentir su importancia hasta marzo de 1849 cuando se exportó a Cuba la primera partida de 140 prisioneros, enviados como colonos. ¿Acaso con todos estos elementos no fuimos los cubanos influenciados por campechanos y yucatecos? ¿quiénes podrán negar que por nuestras venas corre sangre mexicana? ¿qué sus costumbres y vicios pudieron influir en nosotros? Y no estamos incluyendo las partidas de colonos yucatecos que luego fueron enviadas a la Habana, tratándolos como esclavos. La influencia de esta raza en nuestra identidad no se puede negar.
El guapo habanero
Entre las herencias dejadas por España, a nuestra
sociedad está la del guapo habanero. Y no me refiero al buen mozo o a la buena moza, me
refiero al individuo creado y formado en las calles de Sevilla, que con su
andar matonesco y su jerga carcelaria, creó el pánico en los barrios y plazas
de la ciudad desde hace siglos, pero si el guapo andaluz era temido y hasta
respetado por su valor y osadía, ¿se imaginan al guapo habanero con sangre
gitana, descendiente del guapo andaluz, heredero legítimo de la trinidad (así lo llamó Ortiz), el negro curro, el negro brujo y el negro ñáñigo,
que llegaron un día a la Habana y plantaron en el barrio del Manglar? Para comprender
la psicología del guapo, los remito al libro El delincuente español. Hampa.
(Antropología picaresca) por Rafael Salillas. Madrid. 1898, donde nos define el
perfil del guapo pero sobre todo, el andaluz... “El Matonismo. -Matón deriva de
matar. Es un sustantivo de índole despectiva. Por eso llamar matón, como llamar
valentón al que presume de valiente, es una ofensa. Halagándole, se le llama
guapo”. Volviendo a la formación o nacimiento del guapo cubano quiero mostrar
el retrato sobre el negro curro, que publica J. Felix Machuca, sobre la
descripción que hace Cirilo Villaverde en la novela costumbrista Cecilia Valdés,
que se desenvuelve en la Habana colonial de 1830, precisamente en los años en
que se asentó la Potencia Abacuá, en Regla, el Manglar habanero y la ciudad de
Matanzas, “donde los describe como tipos sui generis que vestían pantalones de
campana, camisa blanca con cuello ancho, dientes de perros (se los hacían
afilar al modo carabalí) pañoleta de algodón por la espalda, chanclas, sombrero
de paja montado sobre un zarzal de trenzas de pasas, como las de los actuales
rastas. De las orejas le colgaban lunas menguantes tangadas en oro que, al
toque el más inexperto entendía ordinaria tumbaga. Sus andares eran
cadenciosos, arrastrando mucho el chancletaje y moviendo los brazos hacia
delante y atrás, como ese rico tumbao que tienen los guapos al caminar” y este
mestizaje del que resulta otro individuo quizás más organizado pero temido como los otros, me refiero al
ñáñigo, devenido creador de la Potencia Abacuá, con su argot o jerga propia
pero ya contaminada con la germanía,
jerga o manera de hablar de los gitanos, con la de los negros curros y otros
dialectos netamente africanos. De todo como una esponja agarró el guapo cubano,
transitando por etapas como la de Yarini, el guapo o chulo cubano más
famoso, o al guapo que conocí en los años setenta, y quiero describirlo así.
El guapo actual con un poco de todo lo anterior, lo conocí más pulido, cheche y
chévere, todavía con esa mezcla de guapo y chulo, siempre practicando un tipo de
religión como la santería o Regla de Ocha, Regla Kimbisa, el Palo Mayombe o
cualquier otra religión afrocubana. Sin importar la estatura, ni el color de
piel, los conocí altos y bajos, negros y mulatos, indios (De piel oscura y pelo
lacio) jabao, (persona blanca con el pelo chino o rizo) blancos, estos últimos
con las motas de cabellos por encima de las orejas en rebeldía a las melenas o "espendrun" de la época y los morenos con su corte de cabello al plato, tatuados como las
marcas del tigre, cuando el tatuaje simbolizaba el presidio, todos vestidos de
blanco con gorras del tipo ascot o planas, con gafas de sol o sin ellas, la
sonrisa torcida de medio lado para ostentar su diente de oro y la mandíbula
levantada y ladeada para mirar hacia un lado con los párpados medio caídos. Los
collares que representan un santo, por encima
de la camiseta de cuello circular de un botón o varios botones, por debajo de
la camisa de mangas cortas o largas y pantalones de corte recto contraviniendo
los de campana, también de moda, por encima casi siempre de los botines donde
guardaba la navaja tipo de barbería o la temida sevillana de la que se menciona
poco, o zapatos de corte bajo con tacones al estilo Hollywood, como irreverencia
a los zapatos de plataforma de los Hippies,
una manilla de oro o esclava en una de sus muñecas y el inseparable pañuelo en
una de sus manos, hiciera calor o no, con toda la vestimenta blanca y pulcra
como lo exige la religión a sus iniciados y para hacer ver que es un
juramentado en una de ellas. Y qué decir de su andar cadencioso con un hombro
caído hacia un lado ya sea el derecho o izquierdo, exagerando los movimientos
de los brazos hacia adelante y hacia atrás haciendo gala del rítmico tumbao que
lo diferenciaba del resto de las personas pero sin poder ocultar sus complejos
y mucho menos controlarlos, cuando alguien lo miraba y se reía de su
indumentaria. ¡Pobre de aquel que lo hiciera! Su pago mínimo a tal afrenta, era
recibir una cachetada o un corte de navaja en la cara o en una nalga. Y al
igual que su ascendencia, formado desde niño en las calles y cuando joven, en
el presidio, imponiéndose por su bravuconería, guapería y valentía en los
solares y barrios marginales de la capital hasta el punto de impedir la
presencia policíaca en muchos de estos lugares. Siempre con su concubina o su
querida, una para la casa y otra para la calle. Todo un machista por
excelencia. Enemigo de la sopa, vago habitual dedicado a proteger negocios
turbios, juegos ilícitos y la prostitución, acompañado únicamente de su navaja
y de lo que él creía era su propia jerga el ¿qué bolá asere? A favor de este
tipo de guapo debemos mencionar además de su valentía intrínseca, su
comportamiento social de forma individual. El guapo no es el tipo de andar en
bandas ni pandillas como acostumbran delincuentes matonescos de otras latitudes,
al guapo sólo le basta estar presente en el lugar y momento indicado. Solo él
se basta sin importar morir en el intento. El guapo al cual yo hago referencia
fue un factor antagónico al llamado movimiento hippies, es un tipo reacio a
cambiar las costumbres y mantiene por encima de todo, su gusto por el baile y
la música cubana, la rumba, el guaguancó y la salsa. Su presencia en los plantes,
en los carnavales, los bembé, su disposición a la bebida, al juego y el
desenfreno por las mujeres lo han llevado a dejar plasmado hechos de violencia
teñidos con sangre en cualquier calle de la Habana.
Autor. Ivo Basterrechea Sosa.
Ya escribimos en un artículo sobre la llegada del negro curro como prisionero a la Habana, a principio del siglo XVIII. El carabalí corrió con mejor suerte. Los ñáñigos no fueron conocidos por nuestros padres; fue una creación moderna, posterior al gobierno del General Vives, desde cuya fecha se fueron tolerando los tangos de negros criollos, pero difícilmente esa palabra se encontrará en nuestras crónicas de ayer (1). Francisco Dionisio Vives Piñón fue capitán general de la Isla de Cuba, en el período que media entre 1823-1832. La mayoría de los ñáñigos, al igual que los negros curros, no fueron esclavos. Es coincidente que los ñáñigos se dieran a conocer después de 1834, precisamente porque a partir de ese año fue abolida la Inquisición por Real Decreto. Los ñáñigos se desarrollaron fundamentalmente alrededor de los puertos de la Habana y Matanzas, y al igual que los negros curros se asentaron en el barrio del Manglar y en el poblado marino de Regla. ¿Por qué ellos no fueron esclavos al igual que los demás negros?, ¿por qué no se dispersaron hacia otras zonas de la Isla de Cuba?. Lydia Cabrera escribía que un tal Catalino pretende que había más carabalíes libres que negros de otras naciones, «porque eran más trabajadores que los demás y muy unidos». Dato que no concuerda con lo que anota Fredrika Bremer. Nosotros tampoco estamos de acuerdo. La libertad de los carabalíes fue un hecho circunstancial. Ya desde 1832, último año del mandato del General Vives, el Gobierno inglés venía quejándose de la falta de cumplimiento del convenio celebrado con España para impedir el tráfico de esclavos y en 1835 se ajustó un nuevo tratado por el que se concedió a los cruceros de ambas naciones el derecho de detener, visitar y conducir los buques delincuentes a los Tribunales mixtos que se establecieron en la Habana y Sierra Leona. Con este motivo se estacionó en el puerto de la Habana, a pesar de las protestas de Tacón, el pontón Rodney, destinado a servir de depósito de los africanos que declarase libres la Comisión mixta (2). Este pontón representaba el símbolo del abolicionismo inglés, y por eso le quitaba el sueño a las autoridades de la Isla, hasta que en 1845, España se lo compró a Inglaterra. Los carabalíes y otros negros, corrieron con la suerte al ser declarados libres y quedar bajo el control del Gobierno, que los ubicó fundamentalmente en las labores de los puertos de la Habana y Matanzas, respectivamente. En el caso de la Habana, por la cercanía del lugar, se asentaron en el barrio del Manglar y en el puerto ultramarino de Regla.
(1) Las inquietudes lingüísticas de Antonio Bachiller y Morales. Sergio O. Valdés Bernal. Pág. 117.
(2) Nociones de historia de Cuba. Por el Dr. Vidal Morales y Morales. Habana 1904.Autor. Ivo Basterrechea Sosa.
Los yucatecos, los campechanos y más tarde cualquier mexicano, desde los tiempos de la colonia, fueron reconocidos por nuestra sociedad habanera como guachinangos, y según Díaz del Castillo, significara extranjero. Y Pichardo la recogiera,suelen llamarse así las personas oriundas de Méjico y de todo el territorio que comprendía Nueva-España (6). Armas y Coll y Tosté, es voz mejicana; pero posiblemente tenga otro origen, aunque se use en Méjico para designar un pez, y en Cuba y Venezuela para designar a los mejicanos. Guachi en Colombia es hombre del pueblo. Quizá esta voz, como guachinango, provengan de guanche que se aplica aún hoy bastante en Cuba a los nativos de islas Canarias (isleños por antonomasia), y según la Academia, "dícese del individuo de la raza que poblaba las islas Canarias al tiempo de su conquista." A los indígenas mejicanos, burlescamente, como dice Suárez, se les pudo, pues, aplicar por su parecido étnico con aquellos isleños aborígenes, la voz guanche, con la desinencia despectiva ango, tan usada en Cuba y toda América, guanchenango (2). Así nos lo hacía ver nuestro ilustre Fernando Ortiz, pero en otra parte, el mexicano Joaquín García Icazbalceta nos daba otro concepto del vocablo guachinango. m. Pez de mar, notable por su color rosa subido, casi rojo, cuando está crudo, y que desaparece en el cocimiento. Se trae de Veracruz, y es el de mayor consumo en esta capital. En Cuba tiene el mismo nombre, y también el de pargo. Apodo que aplican en Veracruz á los originarios de las poblaciones arribeñas ó distantes de la costa. En Cuba á los mexicanos en general; y metafóricamente á la persona astuta, zalamera ó lisonjera con interés. (Terreros. Salva.) "¿Qué, soy acaso algún sastre? ¡Háyase visto! Mulatos, Jibaros: criollos al fin: ¿Somos todos guachinangos, o polizones? (El Hidalgo en Medellín, p. 77.) 3. adj. Perteneciente al guachinango (2a acep.) ó propio de él. Pasó [una actriz] á la Habana. Notó sin duda que allí, como en todos los países donde se habla el castellano, advierten no sólo el defecto referido, sino también aquel tonillo afectado y humilde que vulgarmente llaman guachinango. (Diario de México, tom. VII, p. 107.) Cuba. Pichardo, p. 169; Macías, p. 603. Rivodó (p. 87) copia á Pichardo. Las etimologías que atribuyen á este nombre no satisfacen. Según Mendoza, es nombre geográfico, y viene del mexicano Cuauhchinanco, que se deriva de cuauhtla, bosque, chinamil, seto y co, lugar de; y en efecto, hay en Jalisco un pueblo de este nombre. Pero falta saber por qué pasó al pez y á las personas. Macías dice, hablando de aquel: "Especie de pargo colorado como los cachetes de los arribeños." Si admitimos esta explicación, podríamos decir que por ser general el color quebrado en los habitantes de las costas y de las Antillas, les llamó la atención el más fresco de algunos arribeños, y aplicaron al pez rojo el nombre que ya daban á aquellos. Más ¿por qué los llamaron guachinangos? ¿El nombre pasó del pez á los arribeños, ó viceversa? Macías asegura que Bernal Díaz se atrevió á decir que guachinango era voz indígena de Cuba en la significación de extranjero. No recuerdo el pasaje; pero la voz es indudablemente mexicana. El uso común es escribir con H el nombre del pueblo, y con G el del pez y el apodo (3), pero la realidad de todo es que guachinango era un adjetivo denigrante a los yucatecos que por su abundancia impusieron el nombre de Campeche a uno de los dos barrios en que estaba dividida la Habana, casi desde su fundación hasta principio del siglo XIX (4), y que más tarde estos guachinangos comenzaran a desaparecer regresando a su país en los momentos de la independencia mexicana o su descendencia se iba acriollando, porque en los censos colonialistas tanto a los yucatecos como a los chinos, los consideraban de la raza blanca. Es en estos años cuando llega a la Habana procedente de Veracruz otro mexicano, Antonio Ignacio López Matoso, percibiendo el tufillo racista y despectivo que nadie quería dejar impreso en el concepto, describiéndolo de la siguiente manera, cuando “pude dar mis salidas a las calles de la hermosa Havana” recogiendo la palabra guachinango en su vocabulario que pudiera ser el más antiguo de Cuba, como voz de desprecio a todos los nativos de Veracruz a todo el reino. Así es que asta los negros unos a otros cuando hacen una picardía se dicen: esa es guachinangada. Aun en la gente de rango es este genial desprecio. El año de 1818 paría la señora Intendente una niña a quien se puso por nombre Guadalupe, y por cariño todos le decíamos Guachinanguita. Fue a visitar a la señora otra de las señoronas, y acostumbrada aquella al cariño dicho; dijo a una criada: traeme a la Guachinanguita. Al verla la visita dijo con seriedad: no le den ese nombre a esta niña ¿no ven que es blanca y bonita? (5).Como se ha podido apreciar en otra parte de la palabra guachinango algunos autores mencionan, era la forma de llamar al pez pargo, como Esteban Pichardo cuando nos envía al vocablo aclarándonos, es un pez mui abundante en estos mares, principalmente cuando hay arribazones: su tamaño regularmente de media vara; color rosado, que clarea por el vientre; cola poco ahorquillada; ojos negros con cerco rojo; escamas comunes. Es carne apreciada. Y que el erudito Felipe Poey lo clasificara llamándolo “Campechanus Poey” (6). La relación pez-hombre, hombre pez, despertó un interés en el mexicano Icazbalceta falta saber por qué pasó al pez y á las personas, cuestionándose más adelante ¿El nombre pasó del pez á los arribeños, ó viceversa? Actualmente en Cuba la palabra pargo, además de significar el pez, es utilizada muy a menudo para señalar con desprecio al homosexual, quizás de aquí naciera la “ofensa” para descargar el odio visceral hacia aquella minoría de yucatecos cuando leemos la edición de mil ochocientos sesenta y dos, de Pichardo, donde encontramos el adjetivo aguachinangado, da. Amanerado en costumbres, hechos o dichos a semejanza del Guachinango, por sus ocurrencias, zalamerías, o modo de hablar contractivo y silboso, marcando demasiado el sonido de la S y nunca la Z, agregando esta última parte en la edición de mil ochocientos setenta y cinco (7). Arraigada la república mexicana regresan a la Habana muchos yucatecos no por voluntad propia sino vendidos como esclavos, pasándolos por colonos (8), destacándose algunos como voluntarios en el ejército español y no como mambises en la manigua, volviendo a exacerbar nuevamente el odio sobre la raza mexicana, como lo expresara Antonio Bachiller, en una parte al darnos a conocer su concepto de guachinango, se llamaba así á los mexicanos en el Departamento occidental: en el central parece que tuvo una significación más bélica, pues se hablaba de haberse armado los veteranos, guachinangos y voluntarios en cierta ocasión en Villa clara (9). Muchos escritores e historiadores han abordado la historia, cultura artística, musical o de costumbres de la Habana colonial fundamentalmente de los siglos XVIII y XIX, sin tomar en cuenta la presencia de barrios yucatecos, campechanos o guachinangos, minimizando su importancia, pero la realidad es otra.
Bibliografía.
(1) Diccionario provincial casi razonado de voces cubanas, de Esteban Pichardo. Habana. Edición 1862.
(2) Un catauro de cubanismos. Fernando Ortiz. Apuntes Lexicográficos. Extracto de la Revista Bimestre Cubana. Habana, Calle L, Esquina A 27a. 1923.
(3) Vocabulario de mexicanismos. Joaquín García Icazbalceta. México1899. Obra póstuma publicada por su hijo Luis García Pimentel.
(4) Lo que fuimos y lo que somos. José María de la Torre. La Habana 1857. Nota situada en la pág. 19.
(5) Selecciones extraídas del libro Viajeros en Cuba (1800 - 1850), del profesor Otto Olivera (Ediciones Universal, Fl, 1998) La Habana Elegante. La Ronda.
(6) Diccionario provincial casi razonado de voces cubanas, de Esteban Pichardo. Habana. Edición 1875.
(7) Diccionario provincial casi razonado de voces cubanas, de Esteban Pichardo. Habana. Edición 1875.
(8) INFORME SOBRE LAS CAUSAS Y CARÁCTER DE LOS FRECUENTES CAMBIOS POLÍTICOS OCURRIDOS EN EL ESTADO DE YUCATÁN. Juan Suárez y Navarro. México. 1861. Pág. 19 y 49.
(9) Cuba Primitiva. Antonio Bachiller y Morales. Pág. 368.
Autor. Ivo Basterrechea Sosa.
La presencia documentada de yucatecos y campechanos en la Habana, data desde 1564 donde,se conocía el barrio de Campeche, que comprendía desde la Merced hasta Paula y se componía de chozas con miserables conucos y labranzas, y era habitado por indios que venían de Campeche y fueron reducidos a policía en 1575, dándoseles un protector, que lo fue Diego Díaz (1), y desde 1763 hasta el comienzo del siglo XIX, mantuvo dividida la Habana en dos mitades: El barrio de la Punta o Catedral y el barrio de Campeche donde se erigió una iglesia dirigida desde Yucatán en honor a la apreciada virgen de Guadalupe, nombre con la que se conoció la vía más importante que conectaba la ciudad con el campo, la calzada de Monte y donde al igual que los guajiros, fueron desplazados con sus estancias y hortalizas al otro lado de la muralla hacia el barrio de Guadalupe y a la ciudad de Guanabacoa, población de Indios naturales, descendientes de los antiguos de esa Isla, los cuales están tan pobres con la mala vecindad que les han hecho y hacen los vecinos de la Habana, que como poderosos se han entrado en el término de dicha Villa con la mano que han tenido en el Cabildo, el cual les ha encomendado las tierras de los Indios para hacer Ingenios y Estancias por una y otra parte de dicha Villa, de tal manera que casi no les han dejado á los Indios camino para salir de ella, ni montes para cortar leña, ni tierra para poder hacer ollas ni cántaros, que es su ejercicio ordinario con que se están sosteniendo: por no tener caudal con que poder acudir á sus pleitos (2) y el historiador Feliz Arrate los identificara como que no eran estos indios originarios de la Isla, sino traídos de la provincia de Campeche, los que dejaron perpetuado este nombre al barrio destinado para sus casas y siembras, y este se hace muy verosímil, porque á no ser distintos de nuestros isleños, era regular haberlos puesto en Guanabacoa, como se practicaba con los pocos que vagaban por las haciendas del distrito (3). En1586, se reciben refuerzos de Méjico y del interior de la isla. Se empieza a organizar el vecindario en compañías de voluntarios armados, habiéndose la población lamentado algún tanto con el abastecimiento de las flotas, algunos tratos con ellas, y el hospedaje de sus pasajeros (4). En 1599, se funda la capilla de la Santa Veracruz donde se levantaron después la iglesia y el convento de San Agustín (5). En el mes de mayo de 1761, llegan de Veracruz con caudales y algunos presidiarios destinados a las obras de fortificación exterior que se proyectaban para la Habana (6). En 1763, mientras tanto el mariscal de campo don Alejandro O'Reilly, como sub-inspector de las tropas y segundo cabo de la isla, cargo recién creado entonces, reorganizó el regimiento fijo de la Habana... llegado á posesionarse de la plaza, muchos reclutas que recibió después de España y Canarias, y varios piquetes enviados de Méjico y Costa Firme (7). Nunca sabremos en realidad cuantos mexicanos poblaron la Isla y fundamentalmente la Habana en tiempos de la colonia porque en los censos españoles se incurrió en la vulgaridad de incluir en el epígrafe habitantes blancos á los chinos y yucatecos (8). Pero la presencia de los yucatecos o campechanos y sus descendientes tuvo que ser considerable porque la tortilla de maíz en México y Mesoamérica era tan importante, trascendiendo su consumo en muchos casos hasta la actualidad. En acta del cabildo, de 18 de Enero de 1557, se dice lo siguiente: Otro sí: Porque muchas negras y otras personas andan por las calles vendiendo longanizas y buñuelos y maíz molido, sin postura de diputado y en lo que venden no se les ha puesto precio, de cuya causa se recibe perjuicio, y asimismo venden pasteles y tortillas de maíz y de catibías (9) y en Cabildo de 23 de Septiembre de 1588 consta que la Villa había sufrido un fuerte huracán y se trató lo siguiente entre otras cosas, las tortillas de maíz se vendían, en Octubre, a razón de diez onzas cada una, y así se mandó en Cabildo de 1.° que se vendiese a tres por un real, y que cuando se diesen dos, tuvieran quince onzas (10). Y según Juan Ignacio de Armas, no tenían pan, vino ni carne muchas vezes; i dieron el primer nombre al que a imitación del de Europa enseñaron a hacer a los indios con yuca rallada, quitando a ésta su zumo nocivo; o al que amasaban con maíz. El primero se llamó después casabe; i el segundo tortillas, que aún prevalece en Méjico, i que no tiene nada que hacer con las verdaderas tortillas castellanas, hechas con huevo (11). Aprovechamos para destacar cuando observamos con detenimiento las láminas o dibujos de nuestros aborígenes notamos la poca o ninguna diferencia entre el burén taíno y el comal mexicano, un enorme plato de barro, piedra o madera donde cocinaban el cazabe los primeros y las tortillas de maíz los segundos, estableciéndose un estanco a las mismas que duró hasta 1803 (12). ¿Qué tiene que ver la sambumbia con los mexicanos o yucatecos? Que de la sambumbia surgió la frucanga, según Arboleya. Qué la sambumbia en esa época era una bebida elaborada con miel de caña y agua diferenciándose de la frucanga porque se le agregaba ají guaguao (13) y agregamos, con tal picante los únicos que podían tomarla en abundancia eran ellos, los yucatecos. Esto explica la existencia en México del chile habanero donde todos se preguntan el por qué de ese nombre donde los habaneros no son adictos al picante exceptuando raras individualidades. Y qué decir del ajiaco, ese alimento derivado de la olla española y convertido en el guiso más criollo de la Isla de Cuba, acompañado de cazabe y nunca de pan, según Pichardo tenía entre los ingredientes, un caldo cargado de sumo de limón y agi picante, de donde toma su nombre, por lo que se sobrentiende, la mayoría de los consumidores eran yucatecos y descendientes (14), pero también los viajeros voluntarios e involuntarios dejaban sus huellas en la música de la Isla de Cuba como el jarabe importado por los presidiarios de Méjico (15). Lo mismo sucedió dos años después en 1763 con el estanco de gallo que se jugaba tanto que se puso un impuesto a los arrendadores de las vallas, nombre del lugar donde llevan a lidiar estas aves. Las patrullas y las rondas las manejaban los alcaldes y regidores, á quienes faltaba el tiempo para oponerse á las riñas y pendencias colectivas de los unos con los otros. El barrio de Campeche (Belén) se peleaba con el de la Legía (Santo Cristo): el del Cangrejo (el Ángel) se las había con los Doce Pares de Francia (el Monserrate) nada menos; la Palma (San Agustín), las Llagas (San Francisco) y la Estrella (Santo Domingo) eran menos belicosos en cuadrilla, pero más pecadores en cuanto á profesiones, pues por allí se ejercitaba el comercio en que se empezó a usar el palo de Campeche con agua para aumentar el vino(16). Agregamos que quizá de ahí nos llegó la frase: “El palo de Campeche no echa humo pero echa leche”. Hasta el mismo año de 1800 no había un almanaque propio en la isla de Cuba: se usaba el de Mégico y sin la menor alteración en las afecciones astronómicas: también la Aurora se propuso remediar este absurdo y censuró el publicado para 1801 (17). Toda esta población yucateca fue mermando a partir de la independencia de México por los años veinte cuando muchas familias volvieron a su lugar de origen y pasando el tiempo se entremezclaban con la población y eran considerados blancos. Y ya México liberado del dominio español se interesa por colaborar con los insurrectos de la Habana, fundándose en la capital azteca “la Legión del Águila Negra, por el padre betlemita habanero llamado Chaves”. Hasta se comentó por alguien una posible anexión de la Isla con el hermano país azteca(18). La presencia yucateca no volvió a sentir su importancia hasta marzo de 1849 cuando se exportó a Cuba la primera partida de 140 prisioneros, enviados como colonos. ¿Acaso con todos estos elementos no fuimos los cubanos influenciados por campechanos y yucatecos? ¿quiénes podrán negar que por nuestras venas corre sangre mexicana? ¿qué sus costumbres y vicios pudieron influir en nosotros? Y no estamos incluyendo las partidas de colonos yucatecos que luego fueron enviadas a la Habana, tratándolos como esclavos. La influencia de esta raza en nuestra identidad no se puede negar.
Bibliografía.
(1) Lo que fuimos y lo que somos o la Habana antigua y moderna. José María de la Torre. La Habana 1857. Nota situada en la Pág. 48.
(2) Historia de la Villa de Guanabacoa. Félix Vidal y Cirera. Pág. 111.
(3) Los tres primeros historiadores de la Isla de Cuba. D. José Martín Félix de Arrate. Tomo I. Habana, 1876. Pág. 66.
(4) Diccionario geográfico, estadístico, histórico, de la Isla de Cuba. Jacobo de la Pezuela. Tomo tercero. Madrid 1863. Pág. 22.
(5) Diccionario geográfico, estadístico, histórico, de la Isla de Cuba. Jacobo de la Pezuela. Tomo tercero. Madrid 1863. Pág. 23.
(6) Diccionario geográfico, estadístico, histórico, de la Isla de Cuba. Jacobo de la Pezuela. Tomo tercero. Madrid 1863. Pág. 26.
(7) Diccionario geográfico, estadístico, histórico, de la Isla de Cuba. Jacobo de la Pezuela. Tomo tercero. Madrid 1863. Pág. 51.
(8) Los negros brujos. Fernando Ortiz. Madrid. 1906. Pág. 24.
(9) El curioso americano. No. 7 Habana. Marzo 1o de 1893 Año I. Pág. 64.
(10) Lo que fuimos y lo que somos o la Habana antigua y moderna. José María de la Torre. Pág. 164.
(11) Orígenes del lenguaje criollo. Juan Ignacio de Armas. Habana, 1882. Pág. 36.
(12) Lo que fuimos y lo que somos o la Habana antigua y moderna. José María de la Torre. Pág. 166.
(13) Diccionario Provincial de voces cubanas. Esteban Pichardo. Edición 1862.
(14) Diccionario Provincial de voces cubanas. Esteban Pichardo. Edición 1862.
(15) Lo que fuimos y lo que somos o la Habana antigua y moderna. José María de la Torre. Pág. 115.
(16) Diccionario geográfico, estadístico, histórico, de la Isla de Cuba. Jacobo de la Pezauela. Tomo tercero. Pág. 378.
(17) Ogaño y antaño. Tipos y costumbres. Antonio Bachiller y Morales. Pág. 31.
(18) Apuntes para la historia de las letras y de la instrucción pública de la Isla de Cuba. Antonio Bachiller y Morales. Pág. 180.
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